Rezepte Panettone aus dem Brotbackautomat

Rezepte Panettone aus dem Brotbackautomat: Das italienische Weihnachtsgebäck Panettone ist einer der großartigsten Ideen aus Italien zur gehobenen Konditorei. Auch im Rest der Welt wird dieser beliebte Weihnachtskuchen zum Renner. Davon zeugen in den Supermärkten ur Weihnachtszeit die Berge von Schachteln verschiedener Größe und dazu mit ziemlich gesalzenen Preisen von Motta und Konsorten. Diesen Panettone selbst zu machen, gilt als aufwändig. Viele schrecken deswegen zu Recht davor zurück.

Nun gibt es zum Glück eine der genialsten Erfindungen der jüngeren Zeit im Bereich von Küchengeräten, gleich hinter der Kitchen Aid: den Brotbackautomat. Nicht nur, dass er seinen Besitzern zu jedem Zeitpunkt ofenfrisches Brot liefern kann. Durch seine vielseitigen Rührprogramme und den unterschiedlichsten Ausstattungen versteht dieses Gerät es zudem, geschmeidige Kuchenteige zu produzieren. Dadurch qualifiziert er sich zudem als Kuchenbäcker. Die Zubereitung des Rezepts dürfte dann die kürzeste aller Zeiten sein, das Ergebnis ist jedoch beeindruckend. Mit diesem Rezept gelingt dieser Kuchen dank Brotbackautomat auch völlig ungeübten Hobbybäckern.

Die Zutaten

 1/4 l Milch
 1 Päckchen Trockenhefe
 1/4 TL Salz
 1 Messerspitze geriebener Muskat
 1/2 TL Citroback
 40 g gehackte Mandeln
 75 g Rosinen
 50 g Orangeat und
 50 g Zitronat
 350 g Mehl
 6 Eigelb
 100 g Butter
 75 g Zucker

Die Zubereitung

Butter schmelzen und zusammen mit dem Eigelb und der Milch zuerst in die Form des Brotbackautomaten geben und mit Hilfe des Standardprogramm verrühren. Restliche Zutaten zuerst mischen und dazugeben. Danach imm Standardprogramm (3 Stunden) backen. Gegebenenfalls (wenn man die ausreichende Erfahrung hat) etwas eher herausnehmen, damit der Kuchen nicht zu trocken wird. Dazu passt vorzüglich: Weißer oder auch klassischer Glühwein.

vom Rezepte Panettone aus dem Brotbackautomat zurück zu Rezepte Brotbackautomat

vom Rezepte Panettone aus dem Brotbackautomat zurück zum Brotbackautomatprofi